Votre propre menu à la carte d'un restaurant

Qui n’a jamais rêvé de voir comment ça se passait dans les coulisses d’un restaurant ? Avec Qui sera le Chef cela devient possible ! Il suffit de proposer son menu avec ses propres recettes entrée/plat/dessert puis d’en parler autour de vous pour récolter un maximum de votes. A la fin du concours, si votre menu est parmi les 3 plus votés, le restaurant vous sélectionnera peut-être pour faire figurer votre menu à sa carte le temps d’un soir et vous ouvrir ses cuisines, que ce soit pour participer activement en réalisant ses recettes aux côtés du chef ou pour découvrir le métier et le fonctionnement des cuisines professionnelles. 

 Qui sera le Chef s’inscrit dans la mouvance de la consommation collaborative où pour une fois ce sont les clients qui créent la carte en proposant leurs propres recettes et deviennent des consomm’acteurs.

Pas besoin d’être un pro de la cuisine, il suffit d’avoir des idées et si votre menu est sélectionné le chef est là pour vous accompagner dans la réalisation. C’est l’occasion unique de partager ses recettes avec un public plus large et d’apprendre des professionnels.

Les gourmands découvrent quant à eux un éventail large de nouvelles saveurs et de talents issus de la diversité de la cuisine amateur à venir déguster dans le cadre professionnel et convivial du restaurant. 

Pour faire la carte d'un restaurant, rendez-vous sur quiseralechef.com

Glaciarium : Le musée et le restaurant de la Glace en Argentine

Glaciarium (ou Musée de la Glace Patagone)  est le nouveau musée argentin de la région des glaciers au sud de la Patagonie. Il a pour but d'éduquer et de vulgariser les connaissances scientifiques sur les fragiles équilibres de ces géants de glaces dont l'Argentine regorge tel que le célèbre Perito Moreno, un des seuls glaciers au monde qui ne recule pas encore. Le Perito Moreno est un des lieux touristiques les plus prisés d'Amérique du Sud, sans doute aussi le plus majestueux et le plus impressionnant spectacle naturel, avec les Chutes d'Iguazu. On comprend donc l'intérêt de ce musée d'un genre nouveau, situé justement à 6km de la ville de El Calafate, point de départ des visites touristiques très prisées de la région des glaciers qui reçoit 330 000 visiteurs par an.

Au sein du musée, un bar dont le mobilier est fait de glace donne la touche insolite et incontournable de l'établissement. Au GlacioBar tout est fait de glace : murs, mobiliers, verres,...La température y est de -10°C. On fournit aux visiteurs à l'entrée bottes, gants et manteau. Même s'il ne s'agit pas du premier bar de ce genre au monde, comme il faut bien être premier quelque part, ses créateurs assurent qu'il s'agit du premier bar de glace issue de glaciers. Il est d'ailleurs intéressant de constater que le GlacioBar s'appelle GlacioBar Branca du nom de la marque d'un très célèbre alcool argentin qui a financé une bonne partie des opérations. Une grosse publicité pour la marque. 

A savoir si ce bar va concurrencer l'attraction touristique du coin : faire une balade sur le glacier et prendre un whisky avec un morceau de glaçon prélevé directement sur le glacier.

Ptits Fruits Solidaires : Avant qu'ils ne pourrissent, donnez vos fruits et légumes

Dans la droite ligne de Recupe.net ou encore donnons.org qui vous permet de donner ce dont vous ne vous servez plus, Les Ptits Fruits Solidaires est une association qui met en relation sur son site web des personnes ayant un surplus de fruits et légumes dans leur jardin, et ceux qui n'ont pas la chance d'avoir un jardin ou un verger.

Les jardiniers, partout en France, peuvent donc poster une annonce pour proposer leur récolte de fruits ou légumes gratuitement aux personnes situées dans leur région. 

Alors si vous avez des fruits ou légumes qui vont se perdre dans votre jardin, ou si vous connaissez des personnes dans ce cas, ayez le réflexe Les Ptits Fruits Solidaires ! 

Un coach en ligne pour votre jardin

Constatant que de nombreuses personnes souhaitant faire un potager chez eux ne s’y lancent pas par manque de compétences/connaissances sur l’art de bien faire pousser ses légumes, Smart Gardener a développé un site leur apportant la solution. 

-Vous vous créez un compte

-vous définissez les paramètres de votre jardin (surface, dimensions, paramètres météorologiques selon la localisation géographique, exposition,..)

- vous sélectionnez et achetez en ligne les graines (bio) à planter : l’application vous conseille sur le type de plante à privilégier selon les paramètres de votre jardin et votre niveau (plante plus ou moins difficile à faire pousser,…)

- une fois votre marché effectué, vous recevez automatiquement votre plan de jardin qui vous indique où planter quelles graines dans votre jardin

- puis chaque semaine, vous recevez votre feuille de route détaillée sur les tâches hebdomadaires à réaliser (faire les semis de certaines plantes, repiquer d’autres, arroser certaines, éclaircir d’autres,…) . Vous pouvez annoter cette feuille de route, préciser les dates clefs,  pour former ainsi votre journal de bord

Smart Gardener vous apprend aussi à faire vos propres mixtures de plantes pour fertiliser et protéger votre jardin des nuisibles et maladies.

Un forum est également disponible pour échanger ses astuces avec d’autres membres amateurs ou plus experts. Et certains jardins sont mis à la une du site pour servir de modèles à ceux qui cherchent quoi et comment planter.

Le système est ingénieux et repose sur une puissante base de données mettant en relation type de plantes et paramètres personnalisés de chaque jardin. Pour l’instant, ce site n’est disponible qu’en anglais. 

Repas Champêtres

Vous ne trouvez pas de restaurant au cadre assez grandiose ? Essayez les repas champêtres en pleine nature. C'est ce que propose la société hollandaise Buitengewoon in het land 

Le concept est d'organiser des repas gastronomiques, de juin à septembre, servis en pleine campagne dans des champs offrant un très beau paysage. Un système d'abonnement sur le site web permet de prévenir les adeptes de la date, du lieu, du menu et du nom du chef invité pour l'occasion.

En cas de pluie, le repas sera servi à l’abri d'un chapiteau.
Cette initiative repose largement sur la collaboration des restaurateurs locaux, des propriétaires fonciers et des producteurs régionaux.

Ce nouveau concept de restauration s’inscrit dans la mouvance des espaces éphémères mobiles qui s’établissent dans des lieux insolites, en ville ou à la campagne. 

En ville on peut citer l'exemple des diners mystères en Italie : Street Dinner qui organise des diners dans un lieu public tenu secret jusqu'au dernier moment. Un package touristique est d'ailleurs développé autour de cette offre, incluant le diner mystère, un hébergement et éventuellement d'autres prestations liées à la gastronomie locale.

My Farm : devenir co-fermier

Le crowdsourcing (le fait que des internautes puissent participer à la création  ou au financement en commun de quelque chose) est un des éléments qui me fascine le plus dans Internet aujourd'hui. J'avais déjà parlé de la co-production dans le cinéma par exemple dans l'article sur We are producteurs ou celui sur People for Cinema.

Aujourd'hui voilà qu'au Royaume Uni vous pouvez devenir co-propriétaire d'une ferme moyennant un abonnement annuel de 30 livres (environ 35 euros). 

La très puissante association britannique National Trust, qui a pour but de protéger et mettre en valeur le patrimoine historique et naturel britannique,  (en savoir plus sur la National Trust sur Wikipédia) a lancé une initiative baptisée My Farm. 

Le but de l'association est "to help people reconnect with farming and learn more about how food is produced", autrement dit permettre aux gens de retisser des liens avec le monde de la ferme et d'en apprendre plus sur la façon dont la nourriture est produite.

Il s'agit donc de trouver 10 000 fermiers qui participeront directement à la vie de la ferme en votant chaque mois pour prendre des décisions concernant les récoltes, le bétail, l'impact environnemental,...
La ferme sélectionnée pour le projet est une des 3 fermes expérimentales dont la National Trust est propriétaire et reçoit 250 000 visiteurs par an.
Les fermiers abonnés reçoivent des nouvelles régulières de la gestion de la ferme au quotidien : photos, vidéos, info et sont informés des votes à venir.
Le premier vote porte notamment sur ce qu'il faut planter !
En fait c'est un peu comme le jeu Farm Ville sur Facebook mais en vrai.

Au restaurant avec des inconnus

Vous ne savez pas quoi faire ce soir ? Rien au ciné, encore moins à la télé ? 

Et pourquoi ne pas aller au restaurant avec des inconnus. L'idée s'est implantée aux Etats- Unis et s'appelle Grub with us 

Vous sélectionnez votre ville (5 grandes villes couvertes aux Etats-Unis), vous regardez les dates des prochaines soirées et les restaurants participant, et vous n'avez plus qu'à réserver directement en ligne.  

On devine d'ailleurs que le site se prend une petit com au passage...

Le site est extrêmement bien fait et clair, qui n'est pas sans rappeler Groupon.  Pas trop de fioritures, pour ne pas vous faire passer à côté du gros bouton "réservez votre repas". Simple, innovant, efficace...

En France, on connaissait déjà YouNco mais tourné rencontres amoureuses genre speedating amélioré. 

Mais il y a aussi Colunching, version rencontres professionnelles. Vous travaillez chez vous ou vous ne souhaitez pas passer la pause déjeuner avec vos collègues habituels, vous pouvez vous inscrire pour coluncher et rencontrer de nouvelles têtes.

Vous connaissez d'autres sites de ce genre ?